Welche Arten von Weizenunverträglichkeit gibt es?

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Es gibt viele Unverträglichkeitsreaktionen auf Weizen.  Man kann 3 große Gruppen unterscheiden:
1. Die Zöliakie-Gruppe (Glutenunverträglichkeit)
2. Nicht Zöliakie-Gruppe (fälschlich „Nicht Zöliakie-Glutensensitivität“ genannt).
3. Weizen-Allergie-Gruppe

1. Zöliakie-Gruppe (Glutenunverträglichkeit)

Zu dieser Gruppe gehören:

* Klassische Zöliakie
* Latente Zöliakie
* Stille Zöliakie
* Dermatitis Herpetiformis Duhring
* Glutensensitive Ataxie
* andere gluten-assoziierte Krankheiten

2. Nicht-Zöliakie-Gruppe (NCGS)

Zu dieser Gruppe gehören:

* Enzyminhibitoren (ATI: Amylase-Trypsin-Inhibitoren etc.)
* Lectine: Weizenlektin
* Mykotoxine (Trichothecene, ist eine Familie chemisch verwandter Mykotoxine)
* Histaminfreisetzung durch Exorphine (Glutenabbau)
* Direkte Complementeaktivierung durch Gluten (Fraziers Fraction)

3. Weizen-Allergie-Gruppe

Zu dieser Gruppe gehören:

* Weizen-Allergie (Typ-I-Allergie: Triticum aestivum, f4, Tri a 18).
     * Tri a 14 (Weizen, LTP).
     * Tri a 18 (Weizen).
     * Tri a 21 (Weizen).
     * Tri a 26 (Weizen).
     * Tri a 36 (Weizen).
     * Kreuzreaktion auf Gerste (Hordeum vulgare, Hordein: Gamma3-Hordein)
     * Kreuzreaktion auf Gräser-Roggen-Allergie, Roggen (Secalin: Gamma-35-Secalin, Gamma-70-Secalin)
     * Prolamin-Allergie
     * WDEIA (Wheat dependent exercise induced Anaphylaxis, Tri a 19, f416, Omega-5-Gliadin).
* Typ III-Allerige: Zirkulierende Immunkomplexe bei hoher Gliadin-IgG-Ak (DD: IgG4-Test schützende Ak => KEINE Allergie)

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